香里園をワインの街に~vol.1~

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香里園をワインの街に

~Vol.1~

ワインを美味しく飲むための簡単な基礎知識とお店を紹介していくこのページ。

担当させていただくのは
「きゅうろく鉄板焼屋」というお店を営むワタクシ「黒田 一郎」と申します!
ソムリエと言いましても資格取得は昨年ですのでソムリエ1年生! みなさんと一緒に勉強して美味しいワインと…香里園で美味しいワインが飲めるお店を探していきたいと思います♪

レストランや、酒屋さん、デパート、スーパーなどでワインを選ぼうとするとき「何を選んでいいのかわからない!」という声を多く耳にします。まず一番間違いないのは「お店の人に聞く」です。

好みの感じや一緒に食べる料理、予算。などを伝えると合うものを選んでくれるでしょう。気軽に聞いてみると好みのワインに出会えるかもしれません。

でもちょっとくらい知っておきたい…自分で選べるようになりたい…な方の為に今回は覚えておきたいぶどう品種を白赤4種づつ相性のいいお料理と共にご紹介したいと思います。

香里園にはワインが飲めるお店やショップさんがたくさんあります。
家で飲んだり…店で飲んだり。
気軽にワインと付きあいましょう。

それぞれの白ワイン品種と相性のいいお料理

品種 特徴 相性のいいお料理
【ソーヴィニヨン・ブラン】 ハーブやグレープフルーツなどの爽やかな香り 刺身や天ぷら、中華料理など
【シャルドネ】 温暖な地域のものは、熟したフルーツの濃い旨み 魚のグリルや軽い肉料理など
【リースリング】 爽やかで繊細な味わい マスカットの香りに似ている 中華料理・魚や鶏のグリルなど
【甲州】 日本固有の品種 爽やかな香りと親しみやすい味 お刺身・煮物・魚塩焼きなど

それぞれの赤ワイン品種と相性のいいお料理

品種 特徴 相性のいいお料理
【カベルネ・ソーヴィニヨン】 長期熟成タイプで果実味がありしっかりとした渋み ステーキ・ハンバーグなど
【サンジョベーゼ】 フレッシュな酸味、スパイス、動物系の香り ピザ・パスタ・トマトソース料理
【ピノ・ノワール】 果実や花のエレガントな香りと酸味 ソーセージやパテ、しっかりしたものはステーキなど
【メルロー】 柔らかな味わい リーズナブルなものから超高額なものも 軽い肉料理、すき焼き・ハンバーグなど
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